Comment décrit on un parfum ?
Un parfum est composé de différentes caractéristiques olfactives que l'on classe en 3 catégories : les notes de têtes, les notes de cœur et les notes de fond. 
Les notes de tête sont les premières impressions du parfum, ce sont les plus volatiles. leur durée est donc assez brève, de quelques minutes à 2 heures. 
Les notes de cœur définissent le cœur du parfum, son thème. Elles perdurent plusieurs heures et vont faire la transition entre les notes de tête et les notes de fond. 
Les notes de fond caractérisent la note finale d'un parfum. Ce sont les moins volatiles et les plus persistantes. Elles finalisent l'odeur du parfum. 
On représente généralement ces différentes caractéristiques sous forme de pyramide ( la pyramide olfactive).